[热菜] 土豆蒸鸡块

主料：土鸡半只
9 r. C% @1 D/ j  M辅料：土豆两个
. \( Y, u/ Q& f/ B/ M/ p7 B  M/ A调料：1)油.盐.老抽.鸡精2)姜.豆瓣酱.大米粉% t! }8 T' ]" x" `2 t; U
做法：1）土鸡处理干净，剁成小块.用姜片，盐，老抽腌制片刻.土豆洗净，去皮，切成和鸡块差不多大小的滚刀块，将土豆和鸡块一起放在一个大容器里，加上鸡精，豆瓣酱，米粉和少量油拌匀，待用.
( w3 |, `! t: o# ?( m( t% K2）蒸锅加水烧热，将土豆铺在蒸格上，鸡块铺在土豆上面，大概40-50分钟蒸熟即可." b- x3 m( w/ d
3）将鸡块拣出铺在碗底，土豆铺在上面，反扣在盘子里即可，撒上少量的胡椒粉和青红椒丝即可.
# W+ M- T' r% oPS：1）豆瓣酱只是做调味用，不需要放的太多.
, D& J% r0 g3 p$ p/ w2）米粉只要能均匀的裹住鸡块和土豆即可，放的太多会将食物的油份都吸收，口感会发干.
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