[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~
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( W$ p/ `/ ^7 z1 O  d* E* y3 ?先准备原料:6 y" K/ `& Q# H. F

, T# }' d5 }1 @9 C鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~
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: _7 J7 d$ Q, r葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~' |3 ]; T2 p3 i2 Q/ p( E  [2 o; ^

5 l) D; n* F; E  m+ ]意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~
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& G7 {$ p/ {3 F( n: \1 E平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~+ l, U+ P6 q  m- t) b# B; F

) N2 B$ w$ s1 E6 t锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~% M% I  M9 |3 K3 n; N
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将意面盛出,装盘~~~~4 `$ T. {7 V" a* N6 |

" z) w0 z0 `+ z6 O鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~8 v0 c5 Y! Z# z) S" Z- ?; S
下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~
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- D, d% R% S( Q0 w2 L( `用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~
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依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~- ^  R( a5 K- C" S* g1 |" ]
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将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~( Z7 ~  h( k$ Q" C# L

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这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~+ F' `8 U- Y6 h+ s+ P
整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~