[热菜] 香干盐煎肉[3p]

主料：五香豆干150克，五花肉250克；
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配料：蒜苗1条，生姜、辣豆瓣酱、生抽、料酒各适量；8 X! h6 B  f, u9 B6 S' @

) f: `/ H" @' ]$ C; }6 g做法：2 x: L# o. P2 U' D' n) Z
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1.五香豆干切成小丁，蒜苗洗净切段，生姜切成丝；五花肉洗净沥干切成薄片；& g( l3 ]0 q3 _
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  B( E; r1 N/ b* X. H. J2.热锅放油，下入五花肉片煸炒至出油；
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3.放入五香豆干，翻炒一分钟左右；. `1 F# R* Z. r$ x0 J

! N  f9 y, u9 R- |* h9 o4.放入少许料酒与姜丝，翻炒几下后放入辣豆瓣酱，炒至油呈红色；
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5.加入适量的盐，下入蒜苗与少许生抽，将蒜苗炒至断生，起锅装盘即可。 ; z; e3 Z; B5 X9 a/ D

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1.如果喜欢辣,可再加入一些干辣椒;
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2.五花肉片要尽量切得薄一些.
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7 h. ^/ E8 S: H" r2 x& I7 o5 S1 D3.豆瓣酱里有盐分，所以加盐需谨慎。
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[ 本帖最后由 haofeihaofei 于 2010-2-17 17:19 编辑 ]