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糖醋排骨。
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/ @, r; Z2 K/ c+ s& `1 s$ D    很普通也是大多数人的爱。
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    不过今天我要跟大家分享的是一道不一样的糖醋排骨做法：不放糖！
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  w5 a; g6 F# d* |8 {8 x# |7 c    糖醋排骨不放糖你信不？
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3 E+ M1 V( b& @$ D; b, a2 d    那放了什么玩意儿呢？苹果菠萝也～4 z3 N6 b  l5 y3 a; q

0 q& `: ^( u* R0 v- [用菠萝和苹果熬成的汁！（具体见后面的做法有详细说明的）  G0 {8 Q  b+ k- C9 I
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* t/ C2 A0 N& |8 {/ a做法：
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一、材料：
% r* G# V5 K) {  k$ h材料1：排骨、菠萝、苹果。
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) @) R+ E8 p8 ^1 [0 E材料2：白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝4 J' }$ d2 {3 q) v

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准备工作1：熬制8 L9 ]1 ^" b, A" A
菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。
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2 A* [+ X/ E: ]7 H* x4 m) Q准备工作2：做酸甜汁 6 T1 g. d8 S+ ]+ Z
熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。$ l( |6 t! x: d. L6 `* {  X
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& ~, m/ B  Q$ G7 A二、步骤：
, b4 w% J0 w1 n1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。
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# S6 p) v' Y* l2 p3 d( }2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。
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0 {: U( o2 H3 m7 ?' a$ E3、锅中放油加热至9成，放入排骨。3 M6 a% o3 N# Z; f2 B( s6 }
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4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。* J+ k9 P' z1 C9 f' A" G. a

& D% q; D; ^" o6 o( Y$ X+ n5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。5 [. F: h) @$ W' k2 e* U/ ~

; V6 B- c8 E3 \4 o% j6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。" \# t: I/ Z# s$ U

) `0 h# Y7 |3 C  r+ _# |7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。. c0 ]3 z( Z, a6 i6 B$ ?7 m  c
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8、倒入事前做好的酸甜汤。- i8 w% e$ U, P5 @( d9 E- x! T
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9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉); t4 h: j, ?  M. p- a6 z: Q. x2 A

. l, _' O! c7 N1 ^" j, a0 E10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。7 z0 R$ J9 A& P& I3 e6 W/ Y6 Y

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- n2 r  Q0 P- K* v你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～5 `0 |  o8 P: f
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(苹果一般都会完全化掉)
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苹果和菠萝加热会变酸 不敢尝试 我还是老老实实放糖好了

看起来还是有点水果更绿色呀！是一份不错的佳肴！回来试试！

楼主这是创新了啊！呵呵，还是觉得加糖的还吃！

光看图片就能馋死人了
3 K0 V- d% e7 W2 k! M用水果代替糖应该是一个很好的创新) b! M5 n# V# _( B7 u% G3 @8 g
不仅有味道还要水果的清香2 O- Y+ A# {' p, r
好菜

是一种新花样，有机会尝试一下，谢谢...

不放糖而是用水果的糖分代替么？好强大啊！这样营养价值更好吧？

楼主这个代用品还不错！不过肉类食品红烧，最好还是要放糖，最好还是要放冰糖

好复杂，用水果来替代，似乎麻烦了一些啊。用蜂蜜和柠檬来代替是不是会快一些呢？

菠萝跟苹果的汁，这工序难得多，火候不好掌握的