关于螃蟹的营养和科学吃法,我想还是留给砖家去分析吧,小李家的螃蟹么,咱只管闷头狠吃好了。
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最简单也是最喜欢的就是清蒸螃蟹了
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0 r6 _; n; ~. O7 v" Q(一)清蒸螃蟹
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螃蟹刷洗干净,锅子添水,烧开后,入葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,
6 t+ E. z3 f- ]; N视螃蟹大小大火蒸15-18分钟,吃时蘸生姜醋汁即可
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原汁原味最好了
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$ o+ w7 k# L8 Y/ M" o' X刷洗螃蟹时,我用手抚弄螃蟹的眼睛看看它的精神状况,小朋友说:“妈,它给五花大绑的已经够
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可怜啦,你就表再欺负它了...”
! y4 ]7 v+ P/ p) L我回他白眼:“丫的瞅你那虚伪样儿,吃起来比谁都咬牙切齿...”
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是的~~四目相对时,是有些让人可怜,
- j$ P5 z0 G% C {; ^, A% r0 k可是,可是,开盖后咱立刻失忆了哇.....
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; Z* x# v& j3 h; X2 A3 c尤其这个小李得知这3只我要做蟹肉小馄饨,很是为里面的膏黄惋惜,于是做蟹肉小馄饨的原料临时
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缩减为一只螃蟹,外加另外两只的所有腿,那两只的身体,小李认为还是蘸生姜醋汁的比较好......
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(二)蟹肉小馄饨" B) U$ M2 v0 ?0 S4 P
手工斩肉糜约4两,蟹肉剁碎,少许葱花,盐,汤,白胡椒粉,料酒,山药泥
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- I/ ~6 l: A' E% C9 E3 h一顺搅拌上劲,开包开煮
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% L/ s8 c, X+ F4 [ q. R8 k剔取蟹肉我有诀窍,
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除了耐心,
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那就是:上上下下,左左右右,前前后后,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~
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汤汁的佐料
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还有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什么的
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# U. `/ D P# y, m异常鲜啊
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/ W4 D+ H2 `- |) Q% D2 P6 N$ u(三)水晶蟹饺
, O# A b+ r0 v! u$ L3 A! G- v这个
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就是边角料
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3 J$ o. h5 ]7 O/ m7 a" _' P再精加工哈子了
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7 n& m( |, C7 Q( q4 V5 [也蛮鲜的
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0 \* ?9 Y7 u1 n5 C# n+ [有蟹吃的日子里,我不多愁,不善感~也没有热泪在心底涌动~
8 @2 |: S$ c4 U9 h唯有口水,那是哗哗的~~
9 H% O. n+ q. B千真万确~
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本帖最后由 playboy_2010 于 2010-12-29 07:27 编辑 ]