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[其它] 螃蟹三吃[16P]

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螃蟹三吃[16P]

关于螃蟹的营养和科学吃法,我想还是留给砖家去分析吧,小李家的螃蟹么,咱只管闷头狠吃好了。 7 Q# J. s6 f* \- j! t' W0 t
最简单也是最喜欢的就是清蒸螃蟹了3 l4 z8 X+ e! J, w0 I" `8 o. g) X- L

0 r6 _; n; ~. O7 v" Q(一)清蒸螃蟹
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螃蟹刷洗干净,锅子添水,烧开后,入葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,
6 t+ E. z3 f- ]; N视螃蟹大小大火蒸15-18分钟,吃时蘸生姜醋汁即可: G! H( X; O4 m( Z4 ^: @- R( [
原汁原味最好了
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$ o+ w7 k# L8 Y/ M" o' X刷洗螃蟹时,我用手抚弄螃蟹的眼睛看看它的精神状况,小朋友说:“妈,它给五花大绑的已经够3 m' s6 G' B! v
可怜啦,你就表再欺负它了...”
! y4 ]7 v+ P/ p) L我回他白眼:“丫的瞅你那虚伪样儿,吃起来比谁都咬牙切齿...”: ?0 W; i! @; M6 S! q" e& J9 x
是的~~四目相对时,是有些让人可怜,
- j$ P5 z0 G% C  {; ^, A% r0 k可是,可是,开盖后咱立刻失忆了哇.....
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; Z* x# v& j3 h; X2 A3 c尤其这个小李得知这3只我要做蟹肉小馄饨,很是为里面的膏黄惋惜,于是做蟹肉小馄饨的原料临时5 O* [, e8 U$ Q( C- I) Y9 {
缩减为一只螃蟹,外加另外两只的所有腿,那两只的身体,小李认为还是蘸生姜醋汁的比较好......
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(二)蟹肉小馄饨" B) U$ M2 v0 ?0 S4 P
手工斩肉糜约4两,蟹肉剁碎,少许葱花,盐,汤,白胡椒粉,料酒,山药泥' A: P# k; c; k& o: V; F$ D, X3 j

- I/ ~6 l: A' E% C9 E3 h一顺搅拌上劲,开包开煮
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% L/ s8 c, X+ F4 [  q. R8 k剔取蟹肉我有诀窍,! r: ~4 ~1 Y2 g# c1 w7 z" E* e
除了耐心," P% C7 K; e1 x( I4 G9 \
那就是:上上下下,左左右右,前前后后,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~
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汤汁的佐料+ ~* W$ d$ @4 Z3 l- I
& M9 D' L" x' v4 T4 f7 S
还有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什么的
: t2 `/ f! H% W$ N2 k6 H: g
# U. `/ D  P# y, m异常鲜啊
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~~
3 t$ o. a2 W% c* i# v4 }) _, h" F8 [
/ W4 D+ H2 `- |) Q% D2 P6 N$ u(三)水晶蟹饺
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这个
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就是边角料( Q) _, b( [( b3 @) n

3 J$ o. h5 ]7 O/ m7 a" _' P再精加工哈子了
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7 n& m( |, C7 Q( q4 V5 [也蛮鲜的4 j0 A' [8 X, m. F1 y

0 \* ?9 Y7 u1 n5 C# n+ [有蟹吃的日子里,我不多愁,不善感~也没有热泪在心底涌动~
8 @2 |: S$ c4 U9 h唯有口水,那是哗哗的~~
9 H% O. n+ q. B千真万确~* H, D& F' _& f5 p

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[ 本帖最后由 playboy_2010 于 2010-12-29 07:27 编辑 ]

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可惜呀,图都挂了,只有第一道菜我还能想象出来,后面两道我还没吃过了,想大开眼界的

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怎么没有图片啊!那要怎么才知道自己做的好不好啊!

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尽兴而来,却发现图床挂了,剩下的只有遐想咯。

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图片拍的太清楚了,看得口水直流呀。做这个菜太花功夫了,那得多长时间呀,看来楼主是个有心人。红心送上。

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其实背上斩一刀抹上作料,比如葱姜,或者黄油,蒸出来的效果也不错

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看着就口水不停地流啊,太诱人的美味了,就是挑蟹肉太麻烦了。

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螃蟹的吃法还是直接蒸了吃最解馋,最好配上等花雕酒一起喝才好

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还有面拖蟹,蟹粉豆腐,螃蟹抄年糕。。。
0 m) K/ e3 ]+ l0 v1 ^/ `* J也算有心了,螃蟹蒸的很到位。

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蟹是经常吃,要么清蒸要么干煎,象这样好看的蟹肉馄饨、蟹肉饺闻所未闻啊,口水都是流出来了。

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