材料 ：干贝四粒（泡隔夜，放进一饭碗水里蒸一小时，汤留用），雪蟹腿蒸熟取肉，中虾烫熟，鱿鱼切四公分长筒状，均匀的切两共分长条状（入滚水烫开成花瓣型），蛋一个加班饭碗蒸干贝的汤汁打散（加少许盐调味）。
5 g6 W* W' G! [做法 ：将两粒蒸熟的干贝分别镶入鱿鱼筒中间，和虾，蟹腿，另两粒干贝按个人喜好摆盘，淋上蛋液，放进蒸笼里，上盖以大火蒸三分钟，转小火，用筷子架着使盖微开缝（以助空气流通，使蛋羹嫩滑）继续蒸七分钟。另半碗蒸干贝的汤汁煮开，加少许太白粉水勾琉璃芡，淋于蛋羹上即可。
1 ~$ T$ O1 v/ r8 }1.- x- `# {, D% c* M4 X/ i$ v: V7 S

! ?8 r  A  B+ D4 c2.& \' e. Z% v; H' q
, c3 i: Q% t+ Y4 q3 _# x. \
3.
6 I- Q: ^2 v1 [& F, W) ^0 Q3 [9 L4 X6 Z9 K; P& k
4.
" N& E" j6 R8 R- s9 ~) p
- n- D% @: q) p* `) d5.
+ g6 r5 f2 Q$ n
) J& s+ I" o  d: b2 I6.% c2 T, R) Q2 s

. g1 s7 V+ i2 \1 X7.
, B& {3 }5 H. a# A. |& r) f) q# z( `
8.+ R1 f4 b" ]2 M! h# [5 N4 j' W
+ g# x6 ?! I6 A4 e7 t
9.
. n& A) H) }  \% H1 D6 n! T- W) o4 ]7 x: B: r
10.
6 Z0 c0 X5 G+ F# h2 h( k$ g  E) F/ S' n* D
11.
: Y! T, q  Q6 e  q$ k+ V! j; h+ p- U& l- e5 ?* A$ L, }
12.
- X, j$ ^& B7 v' n9 H# C- }' P  @$ n$ p
13.% j1 p3 g$ N2 y. k' x. t$ ~& P4 P5 B
( Z( Y% X% N# E' B. ?9 M; I: H' ~0 A
14.
8 F  N" T8 l' R3 ]
9 \- x6 z, f* `5 A% b$ f! F2 q15.
6 j9 h5 P1 ]1 q) v- g) ?7 u( T- X# D: ]' B

看色面就不错啊，让人很有食欲的样子。而且还有干贝。

造型很漂亮啊，鱿鱼筒这样处理加瑶柱确实很好看，应该是在蛋羹中才能定型吧，如果在其他菜式也这么好看就好了，到时就可以露一手

这道菜老婆一定喜欢吃，但是就是材料比较难买了。做菜的方法到是介绍的很详细，以后有机会再试试看。

感觉好极了， 但是原材料有点难搞啊，太麻烦了，兄弟做的蛋羹非常好的！

用料品种真是多啊，做出来的盘饰也不错，
4 c$ _  n, P1 Y) O0 y" B, b美中不足的就是周围那一圈小菜（是豆芽吗？）显得有一点乱乱的。

看起来好漂亮啊，但是材料也好多。我蒸蛋的时候老是蒸来上嫩下老，不知道怎么回事

样式很漂亮的，不过海鲜还是不会做啊，看看了。。

此菜一出场给人的感觉就很隆重，很出彩，我估计价钱也不会便宜。

不说这道菜的味道如何，先看配料表就觉得相当的营养丰富，用料奢侈# Y: @# Z. O) x5 Q
在看图片上的成品，无论是造型还是颜色搭配，那是真漂亮啊, P# k3 A6 U: x
这道菜就算是在酒店里，也是绝对能上台面的一道主菜了( C, P, T4 f6 ?. I/ _$ P$ v3 M
实在佩服楼主
/ J* q1 d8 d" a' I/ w- R不过这么复杂的菜品，只能路过仰视，学是学不会了