2 O* M- i; J; c  G+ f( H' ], m' ^+ G& Y$ G

1 V$ a4 P. O, y/ }5 H 正月十五过完，这年也就过完了，做道带虎字的菜，真正的送走老虎，迎来小白兔。
( \: F: h8 @9 `- ?' w; i         
# R2 L: Q; G2 O% V/ v1 N, Q2 \& m9 s: R, {( `& M; z1 C& f
( S) R' C% h3 B/ W  T" N
        原料：鹌鹑蛋 番茄酱 醋 盐 糖 淀粉+ o: j: B9 I% z) j$ H- E
        做法：1.准备好原料。7 ^" e- L6 E% ^% g/ h2 `
              2.鹌鹑蛋洗净，放锅中蒸熟。
  r3 J: I3 w; V& L; M* i" D              3.剥去鹌鹑蛋外皮。) ?" L% p% r3 s% ]
              4.锅中放油，烧至7成热的时候，放入剥皮的鹌鹑蛋。7 q& \' l9 H& n2 v  i
              ; y4 e8 [0 O$ c: T

" E  `3 d  T9 z, G( K; W3 r& k- I
             5.炸至表皮金黄色后，捞出。' l; I( K, {% l! @7 }4 D
             6.锅中放少量的油，倒入番茄酱翻炒。/ l- z8 h' _! c1 U# X+ B/ M7 m6 m
             7.加入适量开水翻炒。2 c2 O  {. g4 C
             8.放入炸好的鹌鹑蛋煮一会。
" U; d  f1 q" |  t$ m0 w- U4 x& I5 ]. b1 p6 y" n& E# [
         
* I& `. R# @9 g! m' J
1 K2 F7 d( J2 _; C              9.碗中放醋，白糖，盐，淀粉，混合均匀。
, O- o3 T. B" c) p              10.倒入锅中。- `. n3 m) Q; F! v
              11.翻炒均匀，烧开。
& ]4 ~/ y: u) U6 g              12.装盘即可。8 i* I$ K, Y# |  I  H, x
                          
; p  U  p- Z  P4 Q; S  ?3 Z4 U. J3 s
         % P# @2 u6 ]$ a! u" J) h/ p
            酸酸甜甜，俺喜欢！
, _5 L, T$ f9 n( K" Z9 J" s1 i$ O- `1 \6 q

9 D" W7 d" ?6 t5 D/ Z
3 u2 ~5 I. G8 U7 V6 i) U, ?+ I, V" v. d: z
[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:40 编辑 ]

一看到这个菜的色，我就有了欲望。难得看到这样的好菜了。最难的可能是糖味的融会贯通。

太好了，简单又实用，明天就给儿子做来试试

做法简单，又很容易勾起人的食欲，值得一试

这个一定是酸甜可口的！

原来虎皮蛋的虎皮是炸出来的啊长知识了我也喜欢酸酸甜甜的嘿嘿

做起来还是挺方便的，突然想到要是把炸完的蛋沾着酱吃味道也应该不错。

做起来还是挺方便的，突然想到要是把炸完的蛋沾着酱吃味道也应该不错。

被虎皮吸引进来的
8 W. ]: U: ^9 S: q  p4 x色泽不错能钩食欲，很适合哄小孩子吃

鹌鹑蛋做成这样，很不错，卖相也好，如果做成拔丝就更好了。