今天做烂肉豆腐也加了香菇。嘿嘿！ 味更鲜哦  更下饭了
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材料：香菇 豆腐 猪肉 油 辣椒酱 葱姜蒜 盐 生抽 鸡精 淀粉 水
/ O( k. K/ {) I: \8 D: n7 \, l9 B过程：
2 F" }4 A7 N" G2 R# {1 豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。
/ z. v' N6 ^9 N' X# q$ r, z2 热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。
6 q3 z4 R) ^& r  v$ |8 |& Y3 加姜蒜爆香。" e* {5 T2 B- P
4 加半勺辣椒酱炒出红油。
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4 `# ?1 \5 W, r6 W5 加香菇翻炒出香菇味儿。% n2 w% a; g6 X1 ?% Z

, P) F3 h; S6 L6 加豆腐、少量盐翻炒均匀。
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; l" }. n7 I3 N0 W- W# X/ k7 加适量水大火煮2分钟。
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调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁
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  d2 b' l" @# Q' Q8 淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。5 G7 M; B( L# h$ U5 S
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装盘 撒花椒粉 嘿嘿 麻麻滴香
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拌饭 拌饭哦
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) u# U. c- s+ U; X4 ]' z[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:20 编辑 ]

看着有点像麻婆臭豆腐，看着还不错。这豆腐炒起来蛮费功夫的，容易烂。

问题是，豆腐这个东西怎么做我都不觉得好吃。, Y+ l  c$ f3 _. f5 W
貌似是因为豆腐不容易入味吧，而且即使吃豆腐，我也喜欢先用油炸至焦黄，之后再调制，这样口感至少好一点

不错，明天试试，还是比较喜欢吃豆腐，百吃不腻啊。

可以的哦，看看还是有口水的
( m: x$ [: }- E% I7 |5 ~- w& B- s3 ]回去可以尝试一下

这道菜翻炒豆腐和勾芡调味是重点，其余的到不难，是很容易上手的一道家常菜，而且肯定下饭！

算是麻婆豆腐的升级版吧- C: e$ f+ N$ x3 L; h9 z
加香菇的菜味道肯定更鲜，尤其是肉末，加香菇是非常好吃的

看样子放了好的辣椒，辣的啊，能不能不放辣椒啊，太辣了受不了

我抄喜欢吃豆腐的，哇哈哈~~~~以后自己做着吃！！！

看上去挺好下饭的，有机会试一试，正好材料都有着。