今天继续给大家带来了一道简单易做的美食，红油豆瓣炒凉粉。( r/ J: ~5 s) Z8 B, c

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7 g# i+ q0 |: O# ^( g原料：凉粉1000克，蒜半头，干辣椒5-6个，葱一根，郫县豆瓣15克。
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) w) `* M0 `' [$ Z8 T: A做法：先将凉粉切成长宽各1.5厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好干辣椒，蒜，红油豆瓣一勺入锅翻炒。再将凉粉倒入，再加老抽。五分钟后后出锅即成。
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特点：口感软嫩，香辣可口。

凉粉是不是要山西的，入口非常软，滑而不腻，吃起来舒服阿

楼主的饮食文化推广精神，值得我们大家学习，大家就可以拥有更多的口福。

其实这个凉粉不要炒的，只要熬好作料拌一下就行了，这样凉粉更筋道！

用热油爆炒一下蒜、辣椒，会更香，以前我拌凉粉的时候都是凉的拌的，这回来换个口味，谢谢分享了。

凉粉是炒了才好吃的 不过你这个好像质量一般 不是很透明啊

有个疑问 这样炒凉粉会不会化了 这种应该做完马上就吃了

哈哈哈，这个是不会化的啊，口感很好的！& j; W) z7 b& t1 V$ z0 F
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我们这里的方言似乎是叫“木屋”（音似，打不出来不好意思哈|||）
3 w( c( w$ t$ P- }& D只吃过放在咸菜汤里的，又学了一个新做法呢，感谢分享！

好像口味很重啊！不过我喜欢 应该很入味！！！

楼主的饮食文化推广精神，值得我们大家学习，大家就可以拥有更多的口福