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- r  f9 h  r, Q0 g6 P. l烹制方法　- o& u0 ?* w* U; s! l- D+ }

0 _3 e" X1 |  G材料：牛肉馅（500g）、洋葱（1/2个）、蒜（1瓣）、罐装黄豆、番茄（2个）、黑芝麻/ z1 [+ B1 z0 @6 s' S. q
调料：刀嘜橄榄芥花籽油（2汤匙）、3（汤匙）、盐（1/2茶匙）、白胡椒粉（1/3茶匙）
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1　将牛肉馅、洋葱碎、蒜碎、盐和白胡椒粉放入碗中混合，搅拌均匀
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2　将牛肉馅反复摔打，增加其粘性后，用手捏制成丸子
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3　烧开小半锅水，把牛肉丸子放入滚水中，烫一会儿，捞出待用- S: c' q0 k* o: N& l; p! K
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4　油锅倒入3碗油，烧至6成热，将牛肉丸子逐一放入炸熟后，捞出混上黑芝麻% \: V9 N- e" `) A% P. h9 V6 \

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  _5 X1 R4 N, Q/ r- a  U5　将番茄切成小块，与罐装黄豆一起用中火煮10分钟，待用
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6　将将裹好芝麻的牛肉丸放入锅中，放入番茄黄豆汁中，用小火慢慢加热3分钟即可
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跟广东潮汕的牛肉丸口感上有多大的区别呢？真想试一下！

做法不复杂，看了很有食欲。但是有点费工夫，还有我们这里没有刀嘜橄榄芥花籽油，不知道可以用什么代替，呵呵

看着都饿了，口水流一地，学习一下自己也做来吃

手打牛肉丸是潮汕的经典小吃，咬起来格外有牛肉味且弹牙，滋味无穷。

怎么还把全家照片都拿出来了啊，潮汕人估计习惯吃这个！

妈妈私房菜，哈哈，推荐给妈妈

手打牛肉丸是经典小吃，咬起来格外有牛肉味且较劲

手打牛肉丸很劲道很好吃。不过不是很喜欢那个黄豆的罐头。

这个黄豆酱看上去卖相相当不错
, g* B: s& O6 F; s* C可以加很多东西一起煮