[小吃] 芒果糖心蛋[14P]

主料：石花糕粉 50克0 ~. u5 Q: G& e$ k% t) v
配料：芒果肉 少许
5 v1 M% V' j; ?1 Z, s$ p3 ?: ]      牛奶 250毫升
8 w1 k5 I; T& N8 z$ u      清水 1200毫升3 V8 ]4 L- l2 |& k0 A
调料：白糖 100克
$ [. ^2 \- v+ d0 C% l5 D准备好所有材料。" s; Q! @2 i0 a8 a
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小锅中倒入50克（一袋是100克）石花糕粉末。
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加入200毫升水均匀化开至无颗粒。
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用漏勺过滤至大点的锅里，边过滤边用汤勺顺方向压下石花糕的胶状体。（平时做冷饮这步是不用的，因为是做人造蛋，为了蛋白的嫩滑与细腻，所以用了过滤）3 P4 A6 \- q9 Z4 |* r
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过滤好以后再加入1000毫升的清水，搅拌均匀，再加入白糖。开中火煮，边煮边顺方向搅拌。   k. O4 c# F8 d  F0 n

( E% Y) d0 i% _石花糕煮开以后，加入一盒牛奶，搅拌均匀，关火。
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准备工具蛋壳。
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先往蛋壳里装入1/2的石花糕，然后立好“鸡蛋”，稍凉后入冰箱冷藏片刻至不流动。（用的是皮蛋盒子，没有的话用小杯子也可以）
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芒果洗净去皮。* j# f) e9 q$ |( P& A& c! H
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取几个芒果肉团，做“蛋黄”用。（挖球勺更好操作，用一般勺做也可以。） " Y8 ~  W/ ~2 t5 i/ ?8 W* S

. Z4 B5 R1 ?9 l  X已经不再流动的“鸡蛋”取出后加入“蛋黄”。
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6 r/ g# q& P! M; m' D$ [" g% b4 s如果觉得不好放，可以借助一根竹签。
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然后再装满石花糕，继续入冰箱冷藏。
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: v9 G* p: y- ^6 Z' T! j整个“鸡蛋”完全凝固后，取出，小心的去掉蛋壳即可。4 G$ F: M5 @( M  Y2 h