【制作材料】
4 Q  x  I9 ]# _. n+ q$ ]" v主料：栗子（鲜）(500克)??2 L, W- y; p$ G' O, A6 v
调料：白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油（炼制）(100克)???
  O8 [7 P' @: W; O' e【制作工艺】: H3 p* V3 b5 S5 I& B  L$ p( n
1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。
: V7 G# `6 p. {2 ]0 i2 G2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。5 d0 ^' |! w' @( W* s& L; t
【菜品口感】
: @! g7 E9 x0 Y3 F. [口味：甜味?
0 d+ g( D. c& Q香味浓郁，甜而细腻。% S/ O, h/ X. \9 S* q

) t0 ]+ U( F6 L; z# h[ 本帖最后由 davidsony 于 2011-10-31 06:52 编辑 ]

没有图啊，不能更进一步的观看，没什么兴趣……

依楼主所述应该是道比较简单的小吃，有个小疑问，只用猪油和白糖能不能起酥？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

糖炒栗子，还是不带壳的，吃起来很方便啊，晚上回去做来吃吃。

跟五楼的想法一样，就是桂花味道的糖炒栗子，味道香甜，好吃，补脑

很像糖炒栗子，哈哈，不过是膏...可能味道差不多的

栗子好吃，就是抄完水剥壳的过程比较烦一些。