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LEVEL 4(野外探险家)
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小 发表于 2011-12-5 22:25 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2腌辣白菜[10p]
冬天来了，这个季节的大白菜最好吃了，各种煎炒煮的方法大家一定用了N多次了吧，今天我教大家一个腌辣白菜的方法. I# q& l2 O, [$ F* Q, q
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选这种包了心的外青内黄的大白菜最好吃了
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% W0 q; P0 i V; ]洗净切成麻将块，加盐腌上几个小时
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6 ~8 o$ s* H$ ~8 ~! M+ b+ z& ^准备大点的胡萝卜一根，白萝卜一个切个五厘米长的丝，韮菜切成五厘米长的段
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把几种丝加上洋葱碎，姜蒜碎（稍多一些），虾皮，鸡精，白糖，糖稀（我没得糖稀用的蜂蜜），少量的盐，不是很辣的细辣椒粉，（能吃辣的话再加点中粗的辣椒粉，儿子怕辣所以我没有放）具体用量按自己喜好放哈，
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3 V; F6 o6 [. M" z: [* j g然后就是搅拌，使劲的拌就是了，先把作料先拌好放一会儿，等看见丝丝都发软了就可以放用盐腌好并挤了盐水的白菜再搅拌7 j9 s8 z9 ?9 M$ X9 k
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来个特写，这就是搅拌好了的辣白菜了，是不是很有食欲呀？. O x1 H9 W) w! z, E* Q; a
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) { Y- q. x1 T! n s! O5 k家里一次做的很多，装在罐子里放冰箱里保存，随吃随取，非常下饭，有时不想做菜了，煮点饭，来一碗辣白菜都可以下两碗饭呢，嘿嘿----- % Y8 @' M) a& B, @
# `- o3 e( o( R3 }看，一棵白菜做了满满的一大罐子，我用称称了下，五斤多，在超市买的话四、五元一斤还没有这么好吃，今天自己做的这个，白菜一棵2.5元，胡萝卜一根和白萝卜半个加上一把韮菜的1/3（另外2/3做韮菜炒鸡蛋了）才1.5元左右，另外的作料花不了一两元钱，总共也就五元钱左右，经济实惠还超好吃滴------
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# U" |8 _% Z# H) \% m3 E! g为了勾一下大家的食欲，再给大家来一张装在小碟子里的特写镜头------5 X3 X9 O8 M! b, f% q
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2 H; ~6 H* s5 h0 I: w0 C[ 本帖最后由 52clod 于 2011-12-6 14:02 编辑 ]
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