所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。
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主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量2 ?2 O  d# i# M1 k
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1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处9 }4 l$ _+ A2 v$ ]$ ^6 q

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2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉
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# Q3 ~. V$ j! U, ^% }2 [3.切成三连刀的段$ ?( h$ C) g) w1 j4 h
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+ @0 }! W1 M! N: T  k4.三连刀
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# I5 y% w- ]6 U$ O3 T. k* G, |5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟
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6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香
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9 g$ C2 N8 c( w- E7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋' q- l% ?% a" g* y8 {- @

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8. 再加入没过鱼块的水) f! F1 w* ^; \) k; |
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9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠' i! _: i" }. v1 d! q
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$ H. J. |) S3 P- ^. e% F9 C$ `10.拌入姜丝出锅即可5 W; \* F8 ~+ L3 n: L

很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。