再为大家献上一个过年的桌上让人赞不绝口的美食。糖醋脆皮鱼。嘎嘎，都是我爱吃的。就是有点麻烦。
; z$ P/ o" t% y+ w2 B: T食材：鲤鱼一条，用盐腌制10分钟备用，番茄两个，大葱两根，甜椒两个，嫩姜少许。将番茄切片，甜椒，大葱，切丁，姜切末，备用。
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9 O$ H" H  N& m: Y4 ]将两个鸡蛋打入盆中，加入盐，味精，少许花椒面，调均，然后加入欠粉调至粘稠状，然后将鲤鱼裹上欠，下油锅炸至金黄，捞出装盘，如图。。。5 l' q8 A  {: [! V2 H! p
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# k- I$ z3 q/ ^然后将锅里倒油，加入番茄炒至变茄汁，加入盐，醋，白糖，姜末，然后勾入水欠粉，加上味精，鸡精，最后倒人甜椒丁和大葱，浇在炸好的鱼上面，撒上葱花就完工。8 f( m) m/ w6 l9 e

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/ l$ g$ o5 R! s, B! G* fOK了。哈。肿么样。。。
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哈哈，各位有没有食欲呢，哈哈。口水。。。。做完就能炫耀喽。祝大家新年快乐，年年有余。
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* c4 W' t: _) C+ \  H4 x! t. |[ 本帖最后由 xiangshi521 于 2012-1-19 16:41 编辑 ]

鱼的卖相相当不错的地说，楼主手艺果然精湛，顺便弱弱地问一句，鲤鱼的筋抽了吗？据说不抽筋一是鱼做好后有腥味，二是容易引发人的一些旧病。

我也喜欢这种吃法，但是切的时候把皮肉切成菱形比较好，口感更脆。

看起来不错，挺好看的，我也想试试，看看怎么样，都有点馋了