[热菜] 自己在家DIY—黄金饼底鸡腿披萨[21P]

自己在家DIY—黄金饼底鸡腿披萨[21P]+ ]) N9 I( [$ m  g
食材明细披萨饼底：  r" |/ d/ m! K4 O4 f
南瓜80克: ], ]4 Y: C$ t6 S' [
高筋面粉200克9 Y. [  i1 V7 |4 \% h
酵母3克" k/ E0 e- j; s! G  `3 n
, V8 ^4 F% v( Q9 k  M7 M+ I; O
披萨馅料：
/ A; W! H# \: o# s' Y9 q/ q5 u鸡腿2个, y3 G1 C& N3 g
青红椒各半个+ u% w! `  h* z
洋葱1/3个" ~8 U" b4 M( C; r- Y# B
披萨酱3大勺
: y' [- F; p; {9 u& t马苏里拉奶酪200克6 a. U' O5 i" G8 C/ V. w2 E* k3 n

% A: V: x: ?  i: M9 B腌肉料：( x; ^" ^. p$ I' ^" {1 ?
酷克壹佰烤肉料30克
0 e! M( J& ]7 K, {2 F1 G+ k$ P清水20毫升
  a  q" e. q% m
$ m9 c) X0 ~; v/ R2 m) [8 g" l  E3 u

9 _; z9 j$ I* F0 ~! k  w9 A- c$ Q6 H
- P4 y# C+ [# S4 }9 b" f3 M
9 C9 G# i$ V8 J  @" e+ Z7 K! s) }1 m0 M9 F
自己在家制作的披萨，不但健康十足，价格也很实惠。而且配料随意，想吃什么味就吃什么味。可以尽管放心大胆的尝试。2 C/ x( f8 ~" j% @# `. a
这款黄金饼底鸡腿披萨，馅料用的是鸡腿、配以洋葱和青红椒。饼底因为加了南瓜，不但增加了营养，而且色彩还特别的鲜艳，能够给人带来更好的食欲。饼皮外层香脆、内层松软，馅料色泽鲜艳、味道鲜美。2 z. J, A# ?& r  }: |  n( W

• 16 Y' ], q' R+ s( v7 X* ?& a
  6 d5 h% U0 J: v5 Q, I8 P
  披萨的所有原料。
• 2
  # h1 F  X3 z+ _  V6 S# ~  M
  % n  N3 o: |7 f% M鸡腿洗净去骨。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  . }  J1 h4 X9 w# ?2 I
  8 q) d4 X, K# y5 w& ?: _7 r把剔下的鸡腿肉切成随意的小丁。

• 4) h/ K0 H  A6 ?7 }" i6 j8 v6 {6 R
  4 p4 a" |# R0 D" w
  30克酷克壹佰的烤肉料，兑入20毫升的清水化开。
• 55 K5 l3 l, E& h( Z! e
  
  5 j( j1 G4 D& w& d加入鸡腿肉拌匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制5小时或者更长时间。
• 6
  $ c5 A* ~- I8 @# p/ l9 I! S1 W" A" y6 N5 l4 k2 f( H9 d
  南瓜洗净、去皮，切成薄片，入微波炉叮熟，然后趁热用勺子压成泥。

• 7
  ) @7 t6 g0 b. t# n) r- N* b/ z* b3 r
  筛入面粉，加入酵母。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8! i2 c: f/ q1 Y- }* ?
  
  $ t* E' U6 z9 ^2 n; c先用筷子搅拌成絮状。
• 95 r7 `" p; d! ^, R* Y
  
  + Q2 b  |. i; b3 {: \. q4 n揉成光滑的三光面团。

• 10
  ( X- b. h* h! u2 n2 @- |
  1 B6 W; U, B& Q+ p9 C移入一个有盖子的盆里，盖上盖子，发酵至原来的2倍大。
• 11
  8 E7 n4 q3 |/ D5 y
  & b' \, F% d: s1 H把发酵好的面团取出排气，揉成原来的大小。
• 12
  - H8 W7 X3 J) V8 p/ p1 [( @, w6 |, U! ~5 f3 Y5 Z
  先在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片。 @美食天下 MeiShiChina.Com

• 134 J$ U1 a( G. g: u5 @( D
  
  3 |/ |+ ]- \. h0 l7 |8 ?$ S( @移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞。
• 14
  / Z  q0 x' B, o2 o% f) W, S  T$ w6 a$ ~
  涂上一层披萨酱。
• 15
  " K2 l  k' M8 @9 h4 q. z5 [1 r& Q+ A) d4 y2 Q. Q
  撒上1/4的奶酪。

• 16
  & D" z1 r0 ^  b6 E' j7 Q
  % r7 N3 Q1 K" \3 M铺上一层烤好的鸡腿肉。（腌制好的鸡腿肉可事先烤一下，也可不烤）
• 17
  4 P. G. ]/ Z4 Y3 L+ w) l; ^: c# g+ `) ^" |4 X
  继续铺上1/4的奶酪。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 18
  & W, e* u+ O! ?/ A% s" k" b- {. K" W( p( _
  铺上一层洋葱丝。

• 19& ?' A2 u1 M6 c; R) c8 s
  : ?6 U+ H5 H, N4 t
  铺上一层青红椒丝。
• 208 c* B, J  d, \1 f
  
  ; s* }3 e. O. N9 P7 K! r撒上剩余的1/2的奶酪。
• 212 r* U& U, t: w# r  {  p* j7 {6 T
  ; z6 C+ {5 b1 b% ~( r( X
  放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟。（制作完成）

7 [* V( [; ~- L
3 S% W* A/ \& N& P! O
[ 本帖最后由 147963 于 2012-2-14 15:25 编辑 ]