刚买的鲜牛肉
* g" ?) g2 \! d k. x, Q( z0 O1 F! [8 D8 ^8 k. R
% C3 G2 a# t6 H4 Z5 ~# W2 t. G b' P/ i2 g' z5 c9 Y
% a% C4 m) L0 O
8 D8 J" t( I+ M3 M' M+ @) M香料
- r) T) L2 U9 m3 k
; J- d# M, \7 r% G
6 R: r7 A" z* o: P
# E- k# J8 S: \
# o" r- p& i' a, K9 J4 o
0 s( L/ K' W7 ?0 B; x切块,用清水浸泡,勤换水
6 i6 O) u5 u, {
& R( T/ j) c0 f- D+ P5 `
) r( `4 E' F$ a% _- @
8 J, [+ p# ~9 m0 a* I. I
0 c! K7 K+ b9 j0 U: w$ V
. l' x& N; a# v* m2 B3 U' J2 s
& _0 R7 I4 {$ L! D/ L+ m) N* F4 p2 S3 j# O( q9 f% C: `
次序有点乱,先捞出牛肉,放入水中冒下,撇去浮沫。煮开后捞出
, d( Z5 o" H" h# }
; R2 S! b% K2 h! W, U
' M5 V2 j$ B, I6 {6 ?( ]. \
7 s5 [8 q, S: _7 q g0 Z3 r
) g& f% ~" z! D, B% n8 u" S4 w8 F# Y& x' H7 ]) X! P' J
5 G& D2 U9 Q1 _ \7 i Y& m4 M6 d7 W$ V% N7 o$ i/ I, n3 w
. l {% ?7 Z: o3 @
9 I ~, @' @( H1 U0 {
6 }) |8 v8 }9 d: d
4 m" L& T8 ]" O4 k
将锅加入水,香料,加入豆酱,上火烧开,煮20分钟,煮出香味,放入牛肉
, V2 _/ n, }7 Z U
' ^9 ^4 g+ M R2 L
" K3 K* h! c8 e, v# }* I7 J! W: k: g ^; V; X
7 `# ?% i% `& M/ {# `5 O1 L% d" m9 ]
0 l" G4 e+ K8 d) a7 T# Z" D9 w
) _! Q" z! O; @( T* c
}$ W% D( [ N: G1 d1 h$ @
, t6 T) R2 @+ K0 p
6 }8 {! ]9 E7 f( p+ T9 s; N" }* e) @$ S2 @& |; A% w7 T" K/ F
6 d$ n7 c$ L4 o" E. [) O3 ~$ u6 [. z, c
3 Q N; T/ W Y0 M
, _& v0 x) \. g$ @& E' L5 l5 a3 D8 x/ ]5 L/ Y$ r
煮至用筷子能插透,就说明熟了,关火
+ k* j `" _( `0 X% R- Q- g1 f8 z! L9 ]: V6 _! x
( Z# X' B% @" {# w5 V/ G
4 }9 |- Y; I6 A* C用个大盘在压在上面放置一旁晾凉,牛肉要全部侵泡在酱汤里,随吃随捞
# R( q2 W& Y5 e$ d& u3 d
, t* x8 r0 `0 J3 A, k
: l3 [, _8 I: N" A( ?2 G
( n1 c% F5 t7 g! s晾凉后的成品
" E d, n' i0 @; B: i
4 q8 s$ p) C7 r2 Z4 ?4 o& A
- t7 a7 f1 D8 u1 i' C, W9 I& z4 H! l1 o
- y( ~2 x) ?- c9 D
还是成品
: R U2 F. Z' A* F) ]$ V7 i7 R4 O: c8 W! U/ U7 l1 X0 R; b9 |
- N$ F4 g H, Z: ~: m9 m% {
* I7 _1 A2 H4 e2 U. A
成品近照
1 y Q% o8 t Y' n( m& l; c2 N0 D! I4 M! M; `+ _
x" ^* {2 u! j
4 q6 s9 u/ Y/ c: ?- f
装盘
. O. `, [/ }4 s: y e: }7 x* C6 ?. }1 c4 Y( N# _. h6 |
( I I. a' C& ?7 u+ D
- z9 q" N* P9 z
. N% t, [# n2 \: v& o% @. |3 G; X N
: H" E" z/ W! ^6 C Z
8 g6 f% H2 j; W1 p% |% h
开吃
. L8 e6 m5 \! f& ^2 j. c8 F( p" ^% i5 w, O: p5 y3 P8 Z: e
( G; R/ Y* U' j9 G; L( [" \5 E1 o3 R+ @, s5 Q
