馅料的做法：- N( n- m: H) f+ p% l  d
1、一把花椒用开水泡一下，待凉备用。（不要煮哦，只要泡就可以了）8 s; C) k+ w' R5 r' U# r8 Y
2、羊肉洗净剁成馅。
5 Q2 d5 m  k7 [& U; j+ T3、萝卜只要半根，切成丝，焯水，稍微挤一下再剁成细丁。
. k7 r2 c  o5 U0 Y/ }4、把羊肉馅和萝卜馅放一起，放入两茶勺盐、一茶勺糖、一瓷勺老抽、一瓷勺生抽、适量味精、多放点个葱姜末、两瓷勺泡开的花椒水、适量色拉油、少许十三香拌匀备用。
2 m6 z4 h9 C! y" M4 @! \3 T' W- v" d: z3 \0 T/ ?
注：放花椒水可以去除羊肉的膻味，还有做出来的水饺里会有汤哦！5 h0 p* D: F' z0 \2 ~

$ I, V+ z7 p  V2 C% M6 v. T: v7 ?' P4 C- m6 B
/ e- v8 B/ m/ }. y4 n1 u: r
( l$ M: J+ ~+ g* B! l! m) y
  `" s. j. r* W) W: j/ c
+ z& K: K0 U) ]2 J4 q) f
. m3 R# l9 d! q% ~2 P8 Z8 _# ^
+ t6 |+ @. m- w# m

2 C2 ]4 h" q  x/ a' L; }" ^; P% V, j, W* _) s7 y& s2 ^/ B; q' C7 \& y' F
/ e7 P- [6 |* m. k; U/ X- A0 q# V. O
& a2 r4 L* f$ l

/ O) l9 B1 f5 N$ c" K, o2 {+ V
$ U3 T1 b2 h' }8 n1 a7 h0 ^8 h
( ^9 A" L) F. }# H& f8 b) m * l7 _% R0 ~/ D6 D- f" r2 H
5 Z$ d2 T+ M1 G$ s6 [/ z& ~! y
这次饺子是我自己擀的皮，没有出去买现成的皮，感觉外面现成的皮没有自己擀的好吃。) ?+ p" k+ {, w+ ?4 _5 N+ |& C

9 N( Q, c* R5 F$ {0 W饺子皮的做法：; p8 a; V6 t/ X0 N, I$ e4 `3 _/ L
1、盆里放入一斤多一点面粉倒入适量水，拌匀开始和面。（要冷水和面，还有水不要一下子加太多，加点和点。）
+ \; J/ P# N# i& z8 ^  I2、等面团和劲道表面光滑后，盖上盖子放着醒15分钟。
4 I1 U$ c% H+ G; W) w$ y3 P6 M3、面团醒好后再和个五分钟左右就可以开始擀皮子了。
2 q1 q3 K  d! f6 m! O0 K4、揪一块面团搓成擀面棒粗细的长条，切成一厘米左右的圆块，两面沾面粉后压扁，擀成饺子皮就可以开始包饺子了。
& _* f7 n3 ]0 A( W/ u! }8 u2 T2 G/ M0 B- h+ S9 k8 l6 w

" I8 K$ h2 h: T( R$ L4 W2 A: S( t) k" M

: S; u  K/ B( `* @4 R2 |
/ C9 K6 O8 o$ l
! R( u  T3 f% V/ l* x2 F
  S# i& L' l- v1 c# [3 o& Q. V  ?5 H) H! L6 o" n

' j3 v+ ^. l# ]  \
: W4 v& z+ D, L6 b- ?5 Y9 T: V" T- m4 R3 }# }2 F+ x, h% b/ s

- V0 t; N/ P9 ]4 K& h1 c" E, m2 J9 ^' l# G) D
三味春卷的做法：8 c% n) X+ `* G8 {: z4 t; P, ?
$ E  W6 |& V$ o/ Z
一、荠菜猪肉馅：
3 w3 e: M" q2 _% _( D1 X1、荠菜洗净，过开水后，挤干切成细丁和猪肉馅和在一起。5 O! p8 Z- F/ |$ X- _" T
2、放入适量盐、糖、黄酒、味精、葱姜末、两个鸡蛋、少许色拉油拌匀。: H9 p8 {0 L& r4 ~5 D% \9 W; m& b
二、羊肉萝卜馅：" [. N9 m. d- P6 p3 R0 m6 P& ]0 c
与上面羊肉萝卜水饺的馅做法相同。: U$ j/ B: t, b0 n' G
三、猪油年糕馅：
2 ?* O: I. r) C5 A6 O, i1 o买的现成的红猪油年糕，（本来还想买薄荷味的竟然没有，哎…那就这样吧！）切成适中的长条。, k( |' E. W  b% i* E: Z: m
' V. a) d1 h5 ]" d
猪油年糕一般我们都会沾了鸡蛋液煎了吃，可那样吃太油了，而且年糕容易粘，所以用春卷皮子包了年糕再煎，外脆里软，又不是很油，特别好吃，大家可以试试看哦！. j2 e$ S) \) m6 R& s
1 w" y  E  P6 g2 f+ B9 D- E* w7 Q
, F# I  q8 Q. u" @7 e( O! y# B

, U  b( D6 `8 F! F; _: Q1 G; _5 n$ T) B" K6 {1 d% d0 ?( s

( F4 B2 g! P; p. F) ?
* S8 z1 P- T  H+ K$ V, D
+ f2 i! M! `* P) M  ?0 j" g
. |  f% x) L: `! K( X  \, c: J
2 W, U, N1 i" v; ?) h6 U" z, F; J- q( z$ L+ |2 o
& K5 Z9 a2 ~0 m

4 V* Y) p* ]8 V: }" _5 F
% B, v' S2 r0 q; J, n9 j7 p% h% g8 P* C4 S% q; \. n
3 d* C% d$ N! w* |6 |

饺子包的好漂亮呀，像一个个小元宝，功夫了得呀

饺子以前是北方人的主食，现在全国各地多在做饺子，也多是很喜欢吃的，就是过年的时候各地做的年夜饭不一样，南方的很多多是做小吃的。特别是像福建啊。小吃名省啊。