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) T  I0 w, H! R5 H% i" R3 f$ M$ I* ?烹制方法　- |5 Z2 u( M" U- W

! B" ]# \2 G$ {6 W5 d" ~1 ]材料：排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(1只)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片) 　! S& J! }* V( n* [- I  T' l5 o+ P
调料：刀嘜纯正玉米油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉 (1/2汤匙)
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  c4 y6 i- ]% D; r; l, P# q1　洗净排骨，斩成4厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞起沥干水，用生抽以及盐腌一会儿。+ `; z7 I/ l; W- h; a, C; b

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2　洗净土豆，都切成滚刀块；豆角切成段。
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3　烧热2汤匙油，炒香八角、葱段、蒜粒和姜片，先倒入排骨拌炒1分钟，再倒入豆角拌炒均匀。5 m8 O, T. c' [1 Z2 z* V3 ]9 z0 ^

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9 O; H$ ?- n& O. s1 h" o0 g4　倒入土豆，与锅内食材一同翻炒1分钟。( z- W" [# R# t, `  v4 @
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/ ]& o8 e& ]! |" z$ P* D5　注入2碗清水炒匀，加盖大火煮沸后，改小火慢炖15分钟，至汤汁呈浓稠状。' X2 N, R/ T+ ]9 V

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, _. h5 }0 B9 z( d; Y6　加入1汤匙生抽、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。

15分钟这个排骨怕不太行吧，一般高压了要15分啊

很好吃；我很爱吃；但以前不知如何做；今天知道了；

没有这么做过，看样子颜色也不好看啊，不知道吃起来咋样

好象缺了整条的茄子。另外，在我们这儿的农家乐，这道菜里经常还会有切成段的嫩玉米棒。

我也在东北饭店吃过，真的少玉米棒。而且哪里的土豆感觉不是这样做的...

我也感觉东北乱炖应该时间更长点，菜的味道互相渗入要一段时间

东北乱炖应该时间更长点，那样才能入味呀。期待中

15分钟是不是短了一点，排骨该不是很烂吧。最好多炖会，豆角，土豆多炖会也不错。

这个菜至少炖1个小时才能有味道吧。而且原料一般得有茄子，土豆，粉条，猪肉，豆角，不过既然是乱炖，原料只要能炖的尽管往里放局放就行了。