奶酪核桃吐司[13P]% y/ v' _6 K: t" Q

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# Q: U8 {. |  V( w材料：, A' h7 [+ T2 w- D( Y, Q2 h+ H
A.高筋面270克酵母6克糖45克盐3克鸡蛋35克牛奶155克
- O4 e: Q+ Q( X( f+ k9 ~- r( `B.黄油28克% C% }4 y1 Q# t0 }) t
C.核桃80克硬质奶酪80克马苏里拉奶酪20克& Z, {1 v0 R5 J- x
D.表面蛋液20克
( U& U/ e  G& l/ v. G- N奶酪核桃吐司做法：5 J5 U1 O  p) _, n
1.将A中所有材料放入搅拌缸，用低速搅打至成团，关闭电源用刮板刮一下搅拌缸周围，使面团归拢，再改中速搅打至面团弹性增加，表面光滑。, X: c9 l, x# \" m
2.将B料黄油切小块加入面团，继续低速搅打至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，改高速搅拌至面团完全扩展。搅拌到位的面团虽然很柔软但是不会粘手，可以取出一小块面团测试，用双手抻开，可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破，如果出现破洞则破口四周是光滑的边缘即可。; z& P% n. I* L
3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。
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% Y9 f5 x/ ^9 O% E/ f5 b) e4.将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的大气泡排出，用秤称量后分成均匀的三块，滚圆，松弛10分钟。( B! F" V- o3 W" v2 ^
5.核桃提前烤熟，切碎，奶酪切丁，马苏里拉奶酪切细条状。0 w- r( k: q  b/ |! |0 R7 c
6.将面团用擀面杖擀成椭圆形，铺上核桃和硬奶酪丁，卷成橄榄型。* K3 {2 ]4 M1 ]& G% {5 O( K
7.模具涂油防粘，卷好的面团排入吐司模做最后发酵。
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8.烤箱预热180度。
3 H7 ?% ^7 W1 b" C& G9.在发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上一些马苏里拉奶酪条。4 Y/ O% |: |; E2 }0 y" X

# V6 _7 D- c, b# J6 ~# G$ M10.放入烤箱中层，烤20分钟左右即可。
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作为小甜点还是8错的选择哈。一定要尝试一次

个人还是比较喜欢甜点的，正好提供了参考。

看起来很好吃的样子，但是好吃的东西怎么都是要用到烤箱呢，我家木有烤箱呀

做面包挺麻烦的，面粉团发酵还需要时间和温度控制。图片很不错，如果能把发酵时需要的温度说明一下就更好了

wobuxi我不喜欢西式的面包