) z+ B3 W% Y7 m7 ?2 x5 t
* w4 {, D+ c. E ?烹制方法
9 A8 q5 p: z1 Z2 S$ @9 [
# s' a6 w7 `& p. C7 a( V( q
材料:竹笙(4条)、莲子(10粒)、红枣(8枚)
% c6 c: X' m/ t) I调料:冰糖(30g)
1 u' l [( k0 M. e! c% k
2 R$ R, w7 E% z% q( _: |* e, w
4 M$ W" g; K3 c8 ^' ?
2 R; w8 C( _: V: }1 竹笙(也称竹荪)用水浸泡1小时,至完全发开后以流动水冲洗干净,然后放入滚水中汆烫两分钟,捞出,沥去水分。
G/ }% N, u7 o
# u# e( W+ y% E$ w/ }
) Q5 |6 J% w4 K3 F
# H7 {0 r1 O8 ~( H0 Z5 m& B2 莲子剥去芯,与红枣一起冲洗干净。
0 _& ?" d" _. {7 u% A! M
8 k( a" B. a5 x$ g$ b
' \# b+ O0 ]% p7 s, l
! Z/ G; m% g' w5 m6 u/ V: ~, L
3 将汆烫后的竹笙、洗净的莲子和红枣放入煮锅中,加入800ml冷水,大火煮开后继续煮20分钟。
9 A% i$ u: V& w$ |
( W5 l5 L# e0 F: d
, c" P& q- y/ v. `) j, v
: A! [. m% U+ N- w e7 [/ a4 放入冰糖,转中火继续煮20分钟即可。