[热菜] 羊肉炖白萝卜

简介4 E" i% |) a# h0 J) p% X! h
整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
5 n! G! _* a/ P& w* u7 A用料   羊肉  白萝卜  
! Z- a6 j  ?* ]: s! @枸杞  葱姜  $ b, U; L# r! O4 X1 N  }+ u
白酒  胡椒粉  
# Q6 z2 C+ |- ^! v; E/ W盐   
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做法   7 Z7 L  T8 O& @$ ^0 B
1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片 ; p9 ]3 d9 p: X8 C$ b4 A- L

! S; d; T4 |5 Q% T+ \! i# C( p2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
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3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时
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4 \; Y! W6 R% c1 d5 p4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用