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烹制方法　7 ~' p7 X8 t8 T1 N; }: m* d
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材料：年糕（1袋）、洋葱（一个）、胡萝卜（1条）、红黄菜椒（各一个）
- s. l# A' J& Z0 a& R' S+ S调料：韩式年糕韩式辣酱（1包）
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1　将洋葱以及胡萝卜洗干净；洋葱切丝，胡萝卜切片，待用；红黄菜椒切丝。
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2　锅内热油，放入洋葱和胡萝卜，爆炒至闻到洋葱的香味，倒入红黄菜椒丝炒匀。* C! C( h: V; Z5 j; L% B

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3　加入清水或是高汤，煮滚后加入两大匙的韩式辣酱，可适量加些盐调味。# J6 x" R1 D# e6 j0 Q$ V4 x; E. g5 K

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, b/ ]8 @0 `0 m3 {7 h0 i% ?, G" I4　加入年糕条，继续煮至年糕软化（约煮5至7分钟的样子），中间要不停用锅铲翻动以免糊底。# Y" n' c* D, Y2 Z. H, h" T

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9 F3 E2 f; S5 w3 j! I5　等到酱汁差不多快收干时,即可起锅。
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, z' |5 a) ~& ]& N4 H( M7 G[ 本帖最后由 591101ls 于 2013-2-19 10:22 编辑 ]

一：炒年糕挑的配料一般选用白洋葱。当然，白洋葱在很多地方比较贵一点。
; f0 p, n; t2 b1 B0 K$ w二：应该是先炒香韩式辣味增再下煮滚的高汤，不然酱香味出不来。" {3 e* w: g/ t; s5 U8 _7 `; j) e
三：年糕条制作前需要先简单过一道水，当中加入少许盐，一来年糕有底味，二来可以洗掉多余的淀粉质。
$ }: Y+ g7 E: o$ Z# Q四：韩式炒年糕最后也是很重要的一部没有体现，就是撒些炒香的含盐的芝麻来提香！

和想象中的有一定差距，不过学习一下也好，谢谢分享

有吃过这么做的年糕，不过觉得不怎么好吃，还是江南地区的炒年糕比较好吃。

嘿嘿，今儿个按照这个做法弄了个，儿子吃的那个香啊，谢谢楼主！

楼主你这个韩式年糕自带酱料包的啊，你不是做菜吧，只是把它加一起加热一下吧

不喜欢这道菜的颜色，更喜欢有绿色的菜作配料的中式炒年糕。

前些天刚吃过，很好吃，还有那种石锅拌饭，很不错

我感觉是煮的，不过可以试试看好不好吃。多谢楼主

拍出来的效果也太好了吧。真的会能做到这样的啊