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烹制方法　
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材料：菜花（1棵）、五花肉（100g）
; q2 p: A9 w! b0 g+ q配菜：大葱（1段）、老姜（1片）、小米椒（1只）、青蒜（2棵）1 }' R& X0 B" t9 D( N) @' K
调料：白砂糖（5g）、刀嘜橄榄芥花籽油（10ml）、高汤（15ml）、豆豉（15g）、花椒粉（5g）
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1　菜花洗净，掰成小朵，用冷水浸泡30分钟，捞出沥干水分备用。五花肉连皮切成0.2cm厚的片。大葱和老姜切末备用。小米椒切成小片。青蒜洗净泥沙，切成小段。5 e5 e$ g) r1 l
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# ?0 [6 _1 i1 u+ @( X* B5 V2　浏阳豆豉用少许温水浸泡10分钟，捞出豆豉，汤汁留用。
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3　小火加热炒锅中的油至五成热，放入五花肉片煸炒，直至肉片微卷，渗出油脂，盛出备用。  p2 Y: t' Y( ^9 Q3 c7 Y. a

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0 P2 n  G0 Y( }& \" y$ B! V4　中火加热炒锅中的油至五成热，放入小米椒、豆豉、葱姜末煸炒出香味，然后放入菜花炒至微微发黄。2 n0 E4 C7 o0 V) k% y
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5　锅中加入五花肉片翻炒，加入豆豉汁、白砂糖和高汤继续翻炒至汤汁基本收干。0 |" U, n; ?5 m( G8 H3 l' |- H
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+ \8 {# Z4 ~$ D; i/ r) p6　加入青蒜段、花椒粉和盐翻炒均匀即可出锅。

是肉丝炒菜花，这个菜花跟虾仁炒在放点小葱味道倒是不错。

这种菜花搭配很新鲜啊，我们北方从来没有见过这么吃的

北方好像没见卖豆豉的，不会用这个东西炒菜。不太习惯那个口味

女儿爱吃菜花，学学给她做，谢谢楼主!

我也经常用菜花炒肉啊,很家常菜的感觉,简单又好吃

豆豉是这个道菜提味的关键，另外如果是用干菜花的话，味道和口感会更加地好！！