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- M7 o8 i- g8 |( a+ \* X烹制方法　+ b4 `, o$ b! I! t1 G9 q' N/ M3 [8 f

4 V' i% ]6 }  O8 X: A. ^材料：墨鱼+ s5 t' s' ?& f) c) X4 w1 W& E
辅料：莴笋、香菇、红椒、木耳、葱、姜、蒜; d" b0 H6 }3 p( ^
调料：盐、味精、白糖、酱油、香油、干淀粉
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& ?/ f5 c- F7 ~* Q1　将墨鱼洗净后改花刀切成块，加盐、淀粉拌匀。- k- e; |# ~0 A* A2 ^- l+ ~
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; Y% V1 M/ q, ], r# x8 W" c6 p2　将香菇、红椒切段；木耳切片；莴笋切片，待用。
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9 |# Q- I& u9 _( |( J# J9 h3　将墨鱼放入开水中焯十数秒，待墨鱼卷起后盛出。" m9 m# S, H% x# r1 j9 k
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4　锅中留底油，下香菇、木耳、莴笋、红椒、葱姜蒜炒香。3 y, `9 F) Q" t; e. I0 [+ ]

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# V4 x  j, a, Q. l/ Z" A* k5　墨鱼翻炒均匀，加盐、酱油、白糖、味精、香油调味出锅即可。

看起来好可口，好像我没吃过炒墨鱼，一般都是下火锅煮着吃的。

我们这边鱿鱼比较多 墨鱼很少而且内陆不临海 这类食物通常炖汤或是铁板烧吃的多些

墨鱼洗起来比较麻烦，不过我更喜欢用辣椒和孜然炒，有种烤羊肉串的味道，很好吃