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烹制方法　  d3 c7 g  X7 x8 o8 L8 w

7 k0 E8 y; R1 {2 a' ^: B材料：小排骨（1斤）、姜片（适量）、陈皮（2片）+ f1 ^. B6 M8 G% _
调料：料酒、生抽、老抽、冰糖（各适量）4 S$ q5 m9 A4 o9 Q  m9 w8 W3 |/ T

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3 U3 |2 l3 C$ o% R$ U1　排骨冷水入锅，煮滚后捞出，将血沫冲洗干净。
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2　油锅爆香姜片，下排骨翻炒至微黄。* |5 ~5 n  R, `# V7 x3 y) U
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3　调入没过排骨的水，用料酒、生抽、老抽、冰糖调味，并放入适量的陈皮，大火煮开后，转小火炖1个小时左右。
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4　排骨软烂后调入盐，入锅，若汁太多，开猛火收汁后，即可盛出。

最后的成品图片很诱人，陈皮好像是健胃的吧，学习了。