[凉菜] 酱蘸萝卜

酱蘸萝卜，是我们这里酒桌上常见的一道菜，往往还是白送的，也是巨简单的人人都会做的，说是菜都有点勉强了，真的是毫无技术含量，就是青萝卜一切，上一碟小酱，加点黄瓜条也可，如此的简单，确实最受欢迎，酒过三巡，大鱼大肉吃过以后，最盼的就是来点清口解腻还能醒酒的。年菜桌更是不可少啊，吃喝过后，消化一下，抑或继续开胃，很是惬意。
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4 U8 C& J& _/ g酱蘸萝卜的做法
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1 备料。萝卜要选水分多的绿瓤的。一般叫水果萝卜，潍坊产的较出名。
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' m+ M& D  \0 B5 L0 `1 S2 准备一些配料。# N* z# J' l; C* `9 v/ \

4 M9 n$ C+ w6 L& F6 p3 萝卜切小方块。下脚料做了两个葫芦。
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4 萝卜块竹签打孔，用香菜梗串起来。3 ?3 y3 u% Z+ M, R
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5 竹签截成合适的长度，在蒸笼里搭起架子。横梁用筷子' B+ |6 ^1 @! I2 M7 A

# E/ Z% G2 \4 f6 x. X! z1 c6 串好的萝卜和葫芦挂起来。+ J" {/ x9 g* i. a
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7 黄瓜挖瓤成小桶。% F. i, X6 o  w& z$ C% `

4 _4 v7 T3 }/ B4 H/ V8 葱白切大段，再剖几刀成细丝粗丝都可。' L: Q/ j  H6 K; f
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9 黄瓜做的小桶放入黄豆酱和甜面酱同葱白，蒜，辣椒等放入。剩余的香菜叶挂在架子上。配上沂蒙煎饼吃更是美味无比。