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5 W9 M3 m2 B) A" g4 q0 P烹制方法　
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材料：瘦肉200g，白茄子两条( V2 k+ h7 A8 W8 Z1 B3 G3 Y
配料：蒜头（剁碎）、姜、酱油- u5 S, E5 z$ Z. |! e) E9 F; J

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: L- v6 ~5 E8 \" S8 \1　茄子洗干净，切成段，待用。1 I8 ^" h; v; k$ k+ d0 H

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2　茄子加冷水入锅进行清煮，水开后继续煮5分钟关火。  @# E' I4 H2 y3 D; M/ I2 g
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8 V+ x) n2 [0 a/ ~3　捞出煮好的茄子并捣碎。
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1 G# d  `" ]: W4　锅里放油，放入蒜泥姜丝，炒至蒜泥出味后加入茄子翻炒几下。/ ?( f5 K+ b& w  L; l- h% T

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5　倒入肉碎，翻炒至瘦肉熟后，加入酱油和盐调味后装盘即可。

茄子都变成茄子泥了，不知道味道如何

都成一锅糊糊了？# ^; s3 y+ B! i% `2 a! E* ^: Z
没有尝试过这种做法的

这个做法有点像我们平常出去吃烧烤的感觉，只是这个拿来煮了捣碎，那个是烤了捣碎~( ~8 E( e( V1 Q6 P: T. A! q
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我个人认为如果加点豆豉会更好味道

肉末茄子比较好吃，茄子切碎感觉没什么必要，味道也不会改变

有点像是蒜泥茄子的感觉，但是这是热菜，应该好吃，谢谢了也祝你全家幸福安康。

跟偶家弄法差不多,俺就喜欢吃这样的茄子,还有楼主的儿子真可爱的说

不是很喜欢这道菜，茄子变成泥口感和视觉都会很差吧

做茄子没有捣成泥过，一般都是切丁，和肉丁豆腐什么的一块炒
* H2 C  x- D5 O% a( Q# K: V/ `抽时间试试茄泥的感觉

茄子这样的做法还真没试过，看上去很不错，要试试，谢谢楼主分享。