( l' V7 b" g1 o: Z

5 q& `0 s0 `7 A烹制方法　- k; d' V5 \! z( g

$ j+ A1 F0 {. g" E6 e$ [' C材料：苦瓜（2根）、猪肋排（500g）、大蒜（5瓣）、姜（3片）/ i( C) w3 p4 u" }
调料：盐（5g）
! |! _8 v; [$ ^( l8 B
8 i0 ?) Z+ l+ I/ n # H: K% u# V! s2 {# [

; A! j7 |; Y) _9 A" H7 R1 s) H1　苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块。# p, W9 Y1 M: p# R4 u0 D* C
# W/ T+ Q6 o0 J4 T( Q& j

0 v' u- ~$ H' L! N4 y6 h
+ u9 k1 @; A1 O- k# l2　猪肋排洗净，用刀剁成5cm长的小段。砂锅中放入适量清水（约2500ml）、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸。' y! J  V' a. ], q9 F

% k, p2 I3 a  r8 t5 ~9 _
* }. i3 E7 f0 g% M" l& B+ g: b2 S9 c' `7 @
3　接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。9 C, R5 I1 T. }6 p6 M. Y
( X0 G& p. Y6 C7 u! Y4 P2 T

8 k6 V/ S8 t/ g, i4 Q; W
$ e6 q7 U2 c/ C+ `4 J4　最后调入盐即可。

第一次见用苦瓜炖排骨的，真心想问这个好吃吗？苦瓜经过两个小时的熬炖真不知道什么味道，如果有机会的话，尝试一下再回复好了

这样吃是比较营养的，但是我想一定比较苦。觉得应该把苦瓜先水绰一下，减少些苦味，在和排骨一起慢慢煲煮，应该口感会好些。

我个人感觉这个汤应该不苦!!苦瓜号称是君子瓜,做汤什么的都不会苦的!!

我感觉苦瓜被炒死了，颜色不好看，味道也不太好吧！

苦瓜性寒，体质虚寒的人不宜。夏日去火佳品

学习了  周末买好材料 试试 看