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烹制方法　
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材料：童子鸡1只（约2斤）
$ F4 }& z2 @7 |. _6 D$ _  j0 i. D配料：洋葱100克、西芹50克、胡萝卜50克、苹果2个4 q) U+ C4 M' ?; V/ j
调料：清鸡汤50毫升、盐、淀粉、胡椒粉、黄油、辣椒粉适量
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  r8 K- c( Q" T7 k1　去除鸡的内脏，将内部冲洗干净。将鸡胸腔内部涂上盐和辣椒后将鸡捆绑好；鸡的外表皮涂上盐和辣椒粉，再涂上一层油或黄油。
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0 N  O2 |) `1 b* L' |3 B3 Q8 e2　把配料切好，放在烤盘上，上面放一个支架，然后把鸡胸部朝下放在架子上；放在烤箱里预热230摄氏度15分钟后，将温度降到165摄氏度烤制。
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* n: P  m; b/ \, D3　另取一个苹果，去皮去核切成厚片，加入糖水中煮软（约40分钟左右），备用。+ C2 x  A- O$ Z& o( e0 k

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4　当鸡已经烤30~45分钟后将其翻转至胸部向上，涂油继续烘烤，至完全成熟，大概1~1.5个小时。* u: U, F( `. w
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* b. n7 }  x- a0 B5　从烤盘中取出蔬菜、苹果，倒入煮锅里，倒入清鸡汤，小火煮至蔬菜出味道。
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" }  u9 _% r6 O1 k' g6 P6　煮出味道后，将蔬菜捞出不要；往汤里加入水淀粉，调至需要的稠度，加盐、胡椒粉调味。
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7 X, _7 E! \! J- f7　将鸡分成四份，把用糖水煮软的苹果垫底，将鸡块放在苹果上即可。

从名字看，我完全理解错误，我以为是把苹果切块，然后塞进鸡肚子呢

个人觉得不怎么样，只是烤鸡硬加上个苹果而已

怎么看着像西餐，还以为是把苹果塞到鸡肚子里然后烤

这应该是南方菜，看着“色"美，吃起来甜腻！美中不足的是苹果不能充分入味！

这道菜中苹果的作用是什么？当盘子么？我倒感觉用处不大

看着做法不算难，应该挺容易做的，回头试试

看着做法不算难，应该挺容易做的，回头试试

不錯，正宗的西式做烤雞以及醬汁的步驟。) x3 l6 C2 V( C9 r" r( x
用蘋果增香，還沒有試過，一般都用檸檬，然後烤雞前在雞皮下也塗一層黃油會更香

标题应该是苹果，空格，再加上烤全鸡，完全是两道菜，我还奇怪竟然有苹果烤鸡这种神奇的做法呢？