- \9 i/ [/ t9 V7 a; `  m& t7 S+ M6 q# h7 J7 A, ^
烹制方法　5 \$ A; s7 K6 J& `" r
/ D+ F6 z7 u4 s! Q7 [1 J
材料：菲力（150克）" J1 u' m0 W, k9 ^) H. P$ d8 A
调料：刀嘜特级初榨橄榄油、迷迭香、蒜泥、盐（各适量）、黑胡椒酱（50克）、洋葱碎、盐（适量）; e. D: h. l7 C! M3 G0 g
9 ^$ |; O0 p' _. Q) ]

, L* c, Z  p% k( Q
$ X# W" m. v9 q' H8 D0 y' w1　将菲力放在室温中自然解冻；配菜切好备用。
1 T, T+ f8 e% z/ K, a- _+ }+ `! n" b6 M( c- V6 i

. o4 i8 p+ N; S0 f! J: N& ^8 v2 t- K4 R7 l. w- J1 ~
2　用橄榄油、盐、迷迭香、鼠尾草、蒜泥将牛扒腌制15分钟，轻轻用手按摩好，备用。
( d( u# O0 A0 u4 p0 N& y) I: h, R1 {* _7 m! u( a- y
, v3 L4 i" u9 q# t: C
; P/ Y# m7 l) [% j7 b) Y
3　锅中倒入橄榄油，油热后放入牛扒，一面煎香后翻转另一面继续煎。将牛扒煎至四五成熟。
4 I5 v- q' x' @4 u4 V: N7 H6 ~# Z1 @' z3 O+ u) o& L

' _$ R& _$ b+ x' F6 z% a0 @
& k4 G5 o6 B! g/ {" I# y4　牛扒煎好后，要放置在碟子上等候一会儿，让里面的血水渗出，吸走；淋上黑椒汁，配上小番茄，即可上桌。

看上去还可以哦，不过不喜欢吃牛排哦！呵呵！

我自己有个方法，用酱油（生抽）、黑胡椒粉、红酒（干红）、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉将牛排腌制20分钟，牛排会比较有味，黑胡椒酱的炒制方法有很多，按照自己口味选择就行了。，另外，菲力是牛排里最嫩的，应该在煎的时候掌握好两点：一是锅里放的油不宜过多，否则就成炸牛排了，建议加入一些黄油。二是煎牛排的时间，一般菲力五分熟足够，七分熟就体会不到那种滑嫩的口感了。一般来说煎的时间，标准厚的的牛排（2—2.5cm）每一面煎的时间为40秒，就是标准的五分熟。

国内的牛肉还是不太好，不够新鲜啊。不然随便煎一下都很好

看起来不错哦，牛排选的很好，看起来就很有食欲

很好吃的！就是黑胡椒 现在不敢吃咯 澡火物

喜欢吃牛肉，坚持吃！对健美来说很好！营养价值也很高！

四、五成熟，难怪看上去这个样子，关键是食材不够新鲜的样子。四、五成熟的牛排一定要食材新鲜才行呀

对于中国人来说已经不再是一个新鲜的词汇，牛排也逐渐的深入到中国的饮食文化之中

个人很喜欢吃牛排，也经常去超市买回来吃，一般煎牛排都是用黄油吧？这样出来的牛扒会比较香，但是价格很贵，橄榄油的话呢，没什么味道，当然实在不行用花生油也可以。其次牛扒一般需要用钉子拍一下，就比较劲道了