推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[主食] 豌豆馒头[7P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

豌豆馒头[7P]

$ r* X2 x1 r& D  m
+ }( F8 f* p# F: ?. Q
烹制方法:% \5 B/ o; W' M1 o
主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克
2 {  H- O6 D8 F辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克
( l0 w% b* X6 R/ I/ R4 _
* c6 e( D, u4 E# ]" M0 |& S4 u0 {* i8 j7 P% I
, G, E* T! e% d

) p9 A5 N; Q. G, |) e7 A1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。
5 |, U7 V2 r* t5 V: B
$ p# l+ t5 p, ^ 2 O% u0 j+ z$ a1 m3 T
6 s, R5 {5 S7 R7 D0 z, K1 w
2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。& U4 H, S9 L2 c4 q1 s/ T

  q5 g  j$ l$ n3 g( z) P
1 f6 I7 o1 G2 i4 I# K9 T" H% L% g/ {: e- W& F
3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。) E; `* M3 B6 T6 o. X& d# W
" A* u2 K' F% E! m+ B
- U. v& l6 D4 S' U/ _1 Y  _7 C

& v; y' |6 _0 t. H7 F) K' j( |" `4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。
8 N8 M2 u; ~9 z! d$ l
, U" |4 q8 Z: B8 Y" _: F
+ O( F' b+ d2 f# P
0 w4 X; I) F: N' H4 l! h" J- p5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。, M6 l8 ^3 ~  P& z: O9 Y

6 A( I& t4 d3 X4 i" N2 n! f1 ^  V7 a
. J/ F: V. e/ g- j" V5 y) _; I( L& m$ e# C
6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正.
/ j  `$ F) G2 o1 }# L谢谢楼主,受教

TOP

这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

TOP

真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

TOP

太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-22 03:59