[热菜] 年糕酱爆海螺肉[7P]

! k/ m. n* Y/ _/ F4 j) M0 x  {3 Z4 d- `" J, j
烹制方法：
2 E# _  j% ~+ J主料：海螺肉 100克  芝心年糕 80克  胡萝卜 20克  尖椒 10克
" z/ z  \3 b4 K7 p  |辅料：油 适量  盐 适量  姜 适量  蒜 适量  XO酱 适量  麻辣油 适量
9 H0 I+ ~. w5 v9 ]/ Q
3 @) e; j6 `5 z7 r. Q0 P5 W( }# f- r
, ^7 q+ F6 C0 q/ X
) Z) X, V: r4 ]% i
% p1 {* }. F6 M/ V! U1  海螺肉切成片状。
3 R! U6 `: q7 S7 s- I% Q
7 ~9 z6 k, e" a8 v6 B
+ F9 R5 ]! E1 n& T5 j1 D
' ?5 k" r3 G; ?! A2  锅里倒入油，放入姜片和蒜片爆香，倒入海螺肉。$ W4 U' a1 ?9 A4 y8 y
, L2 X) r- P% ]! ]( v

; `5 K0 _8 E8 w$ @, S/ X8 s+ C# s& x9 `5 W/ B' }' c
3  倒入XO酱提鲜。
8 ?+ S# p0 C. H* @7 [3 E
0 ]/ q1 G# ]0 m0 t- D* H4 r) y& p
# n) W% V- Q+ x& K6 G6 @
  ]7 h$ \  o* w3 @4  倒入年糕，加入适量开水和盐。
6 g4 j+ R, @. u" r6 [$ D0 |, y6 y. i! l3 g; W, L; t( `
( ~, s& d- o% ]- R/ u

9 G9 ?0 E2 D1 x2 p5  将年糕煮软后，加入胡萝卜和尖椒。
: u1 z: v; \5 D# U1 P/ j
* A, A0 J7 Y! F; I7 \. k( o ' h0 T" d% H- {0 S0 ?. G, G
& |7 L, W6 J* }& N" _# P1 z
6  出锅前淋入麻辣油即可。