做法： : ]* P: g! o# B* A

' u. J8 v" O6 U( X( G7 m$ X1、烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜蒜爆出香味。
1 L$ t( _% m  d5 ]- g2、倒入已经用生抽、白糖、胡椒粉、十三香腌过的排骨大火炒。 + H7 [5 c$ l. F. `7 g) \7 Y
3、炒至排骨变色。 7 c$ v% I. e$ i: w# O: H# r
4、加入土豆继续大火翻炒。 : C5 _( r1 I' X% e# i
5、炒均匀之后注入适量清水盖上锅盖大火焖。 * N8 ?  b# h- f% Z! X( W7 r$ m0 b
6、焖到排骨、土豆软烂调入少许盐、糖、鸡精即可熄火。 * V! Q  _5 P, |% J9 z& w
土豆中吸收了味道，最好吃了。

老大，大火焖的钟点儿是多长时间啊，我们这平时做这个都是土豆单独炒熟然后加上排骨的，呵可能不同地方做法不一样吧

这也太简单了吧，有没有图，不知道楼主是怎么烧的。

引用:

原帖由 langmanyishi 于 2011-10-29 00:17 发表
1 o8 y& u0 z1 b% U, c# |9 c老大，大火焖的钟点儿是多长时间啊，我们这平时做这个都是土豆单独炒熟然后加上排骨的，呵可能不同地方做法不一样吧

4 u2 ~0 n- V2 K/ U4 Z1 a
; q# M; x1 {) Y' _5 C% `' b8 k
感觉还是这个法子好些，这样能够更好地控制时间。

这个不就是简单的土豆屯排骨吗？土豆焖的时间长了会粉的，就不好吃了。

这道菜很简单，可以试试，如过用香菇烧排骨也许会更好些。

排骨和土豆的搭配一向是老百姓餐桌上非常常见的一道菜，最主要的是一定要把排骨和土豆炖烂咯，这样才好吃。

这个菜很多人都爱吃,是家常菜的首选,不过说明不是很详细哦,要是详细点就好好学习下.

土豆最好用当年新鲜的，易烂易熟，大火煮开小火焖烂二十分钟即可

楼主说得很对，土豆烧菜后，就土豆好吃，肉的鲜味都被抢光啦。