做法： / X2 `. E3 F1 B. A$ y% C

8 B8 J( w' d* s1、烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜蒜爆出香味。 3 A# [8 V6 d/ r& j5 R6 S
2、倒入已经用生抽、白糖、胡椒粉、十三香腌过的排骨大火炒。
) A, _) Z8 P! r% [3、炒至排骨变色。
! B" u. E8 H# ]& [3 z4、加入土豆继续大火翻炒。
" M. ~1 z: B3 I- E! P5、炒均匀之后注入适量清水盖上锅盖大火焖。 9 j7 A/ B% j- Q9 E+ u1 r0 i
6、焖到排骨、土豆软烂调入少许盐、糖、鸡精即可熄火。 0 L2 I% Z# v* M8 Q1 ]- G+ G# f
土豆中吸收了味道，最好吃了。

老大，大火焖的钟点儿是多长时间啊，我们这平时做这个都是土豆单独炒熟然后加上排骨的，呵可能不同地方做法不一样吧

这也太简单了吧，有没有图，不知道楼主是怎么烧的。

引用:

原帖由 langmanyishi 于 2011-10-29 00:17 发表 7 s1 n) X6 ?5 h" a" V6 g
老大，大火焖的钟点儿是多长时间啊，我们这平时做这个都是土豆单独炒熟然后加上排骨的，呵可能不同地方做法不一样吧

7 d( |2 c; \2 ]/ q- i
+ c0 i3 ]) Q) u" O' O7 q. z感觉还是这个法子好些，这样能够更好地控制时间。

这个不就是简单的土豆屯排骨吗？土豆焖的时间长了会粉的，就不好吃了。

这道菜很简单，可以试试，如过用香菇烧排骨也许会更好些。

排骨和土豆的搭配一向是老百姓餐桌上非常常见的一道菜，最主要的是一定要把排骨和土豆炖烂咯，这样才好吃。

这个菜很多人都爱吃,是家常菜的首选,不过说明不是很详细哦,要是详细点就好好学习下.

土豆最好用当年新鲜的，易烂易熟，大火煮开小火焖烂二十分钟即可

楼主说得很对，土豆烧菜后，就土豆好吃，肉的鲜味都被抢光啦。