宁可食无菜，不可食无汤！9 q: c1 \. C3 u3 x  W, V
我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式
$ b0 _' {6 A, B! ~6 r" `利用喝汤的方法
& a, x& l7 r( E, e/ d9 ?( C' b可以让身体更好的吸收食物中的营养物质/ j; x% c6 R2 k7 m
起到强身健体的作用！
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煲汤的方法很多种9 @# P, Q. o7 P5 @7 ?
但是，有一位煲汤煲了几十年的阿婆6 j: V$ q  `1 N6 S6 ?
煲汤从来不放肉, R* x# x$ T* V2 R& C! d/ ?& b
但煲出来的汤竟然出奇地好喝
4 Q( p9 l% l' f3 v而且功效比肉汤还要好
4 e2 V, G/ T$ V# P+ Z大家趁着天气快凉了，不妨学习一下6 b4 ?8 Z; L8 f6 r+ ]
给家人清下油脂、补充营养啦！7 b2 o4 F. n! B% }/ r0 `2 q
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节瓜养颜汤
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材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。
1 X* a0 ]( m: e功效：补肾养颜。! f7 U4 q) x8 n2 `3 \" ~$ h
竹笙金针汤. q6 T2 r! M, `$ k+ q: F; V

( O5 _. u3 z# E( z" {材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐
$ z( {" a0 ?% ]* `功效：助消化、助睡眠
4 j6 O" d/ Y9 Q0 y/ u) ~, a莲藕补血强身汤  m; P+ j+ ~1 ~, V

, t4 g8 j1 }& x- A: R  V  s食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。7 D0 C$ ^- T: v% }* T0 m) E8 M
功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。! k: A: ~  v# [. Z, q
木瓜清热汤
& W1 a% K3 s( R. I' W4 c4 o) {' \5 O/ h  X
/ w+ B) p& `* ~$ g5 J$ h1 e4 E2 z材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐
7 c# k1 @! B, |) F3 W% Y功效：清肠热、美颜、明目
8 [' f0 t- C! ?/ z, \玉竹煲沙参汤
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, ]7 |2 V& b" A9 j2 M材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐7 w( ^1 U  y" V# G1 y, o
功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰2 j  [% j4 }* B$ X& T4 u
猴头菇养胃汤
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1 E% e  U0 b  K) G  D6 z9 a5 |材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个2 o# E5 c2 Y$ e5 _( ^
功效：养胃、补虚
# x  Y' T3 y  l. c/ s薯仔杂陈汤
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材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐0 q7 N  M" h# W8 K" j' H
功效：通血管
# ~  @$ s4 T" z7 h/ j老黄瓜祛湿汤
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" N3 X. u3 F6 }2 e/ o- A材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。
1 G3 F, D' l' @; B  v功效：祛湿气。
1 t0 D4 [# i7 c5 f椰子润肺汤
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# Z+ Y9 }. @! L7 W& b; a材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许: T2 N8 ~6 B9 @! B9 Z3 n( f
功效：润肺、平顺心气3 a& Y1 W' c5 b9 U' X" z
玉米健脾汤, n5 P, S2 F9 I8 v! M* S
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材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块3 x# c) p0 ^& @: L; O' i+ c, h
功效：健脾胃、消水肿、祛风湿
; C! h/ a6 t/ }- Q! o; [# Y不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。
9 ?2 Q! t0 i4 R) d想要把汤煲的好喝
9 T+ ?1 |/ X8 T% J* L; J5 [这些煲汤技巧你也要学会% [& W$ O; o, y! x( b
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煲汤用什么锅好？
9 W( J0 N$ }% B0 @3 T6 P9 X煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜4 \9 b$ q7 D; |# T1 q4 J, A
劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅
' E' j- p) d% V3 ~煮酸性物质的容易溶解出来
- b" [6 a- {& v/ Q5 P有害健康! X1 i. L+ N  ^$ y) r4 E2 J% e/ B
内壁洁白的陶锅很好用0 U+ [% {3 ~8 ]. F: y

4 t7 t. e! O1 [1 y: \$ M& ]2 K$ E煲汤冷水下料还是热水下料？
* D0 d( V* P( j0 g9 r$ F. q冷水下料比较好5 i) F+ `' \! R. ^+ @8 a0 l
开水会使蛋白质迅速凝固' c! j. J: l" \& q. @1 E' |9 b9 H
不易出鲜味
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煲汤加哪些料？; p. P9 d  K) F& |. y: m
大多数人煲汤认为要加香料
) C  I* [" l  X* p: x" Z诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类. z$ o2 s9 d% [; M# d7 R9 r
事实上，喝汤讲究原汁原味
9 W  i. A7 {/ e* V( W% L0 K6 }这些香料大可不必- N! ~" u) \' p
如果需要，一片姜足矣, T8 D; e2 h# H; q; O8 O; {
盐应当最后加
& o2 r+ K: t$ s0 g8 F因为盐能使蛋白质凝固! w. u  I) R7 B( H
有碍鲜味成分的扩散
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- X, G2 }: g. A' a0 R1 S煲汤时间是不是越久越好？0 T0 u" `  q9 {4 e! M# ^" w+ K, e
汤中的营养物质主要是氨基酸类# n# ^* u! a# P% ~
加热时间过长
, P: ~' N* R! u, Q' L& G会产生新的物质，营养反而被破坏
3 Q1 H* l5 |+ \4 _! A$ i一般鱼汤1小时左右6 h: g) [$ Z! A
鸡汤、排骨汤3小时左右
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已经要进入十月下旬啦，天越来越冷了$ Z! S- Z2 K+ \4 o* q
赶紧学起来3 |) E1 P8 x$ c
到时喝些热汤，暖暖身子！

这几种汤做法不复杂，营养有健康，学着做做。

种类挺多的，食材和功能也挺全的记下来试一试

汤也可以不放肉的，主要是调料要到位，这样一样有鲜味

比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。

楼主费心了，文章里的煲汤方式的确是介绍详细，煲汤最容易是煲肉类，对于蔬菜或菌菇等，讲究得很

涨姿势，几条煲汤经验尤为重要，回家多试哈。

没肉不好吃，有肉最好了，喝点肉汤多暖和，嗯嗯， 这个看着也不错

做法比较新颖，对于我这种肉食者来说，太过清淡了 。

现在的肉含激素 少吃为好  素食健康